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Tipi di cucina indiana e Piatti
Cucina indiana ha una storia che va indietro 5000 anni, ed è una delle poche cucine antiche che si sono diffuse in tutto il mondo. In India, si compone di una serie di cucine con staffa alimentari molto diverse e piatti. Wide-spread vegetarianismo è una delle caratteristiche che definiscono.
In generale, Cucina indiana può essere suddiviso in quattro regioni. Nel Sud (Bangalore & Chennai), il riso è l'alimento base, con un pasto tradizionale composto da diversi tipi di riso viene servito su foglie di banano insieme con contorno, dolci come payasam (budino) e chutney. Il cibo della colazione consiste di piatti di riso come la dosa e idlis.
Il cibo nella regione occidentale (include Gujarat & Mumbai) è molto più dolce, e talvolta troppo piccante. Il pasto standard è un ‘thali’ alias un piatto riempito con molte verdure e contorni, insieme con roti o focaccia. Come piccante il cibo è varia in base allo stato e della regione, con alcuni posti come Costa Konkan Maharashtra è rinomata per i suoi piatti di fuoco.
La parte orientale che comprende Calcutta non è tutto quello che gung-ho il cibo vegetariano, e sono soprattutto gli amanti del pesce e frutti di mare. Ma è il nord (con il Punjab e New Delhi) che è veramente il biglietto da visita, per quanto riguarda la percezione occidentale della cucina va. Punjabi alimentare (paneer, lassi, Si sarson Saag, ecc) tandoori e ristoranti sono famosi in tutto il mondo.
Il cibo da nord dell'India, che è comune a Pakistan e somiglianze con la cucina pashtun in Afghanistan e in Jammu & Kashmir, il più famoso è rappresentato in migliaia di case di Londra curry. Da notare che molti dei piatti al curry e pollo tikka masala, così popolare nel Regno Unito, non sono di origine indiana. Questi piatti sono stati creati nel Regno Unito per il palato occidentale e di solito non si trova nei ristoranti in India.
Altre varianti della cucina indiana che si sono diffuse in tutto il mondo includono il curry di capra nei Caraibi, soprattutto in Trinidad e Tobago. Un'altra variante tale è la Cape Malay Curry in Sud Africa, che è diventato dolce e fruttato, nel suo viaggio dall'India alla Malesia e in Sud Africa. Ristoranti che offrono variazioni locali di piatti provenienti da India si possono trovare in quasi tutte le principali città del mondo.
Un viaggiatore in India sarà facile trovare ristoranti che propongono piatti locali e regionali, dal Sud & Nord ristoranti di cucina indiana si possono trovare in tutto il paese. Ma persone che cercano di avere un assaggio di piatti da India, mentre in Europa o negli Stati Uniti si rischia di trovare solo cibo curry o del nord come ristoranti tandoori. Come tutte le informazioni sopra riportate mostrano, c'è molto di più ad esso che solo pollo tandoori o curry, e la differenza può essere compreso solo dopo aver trovato ristoranti da alcune delle altre regioni.
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Common Sense Ideas To Prevent Coffee Brewing Mistakes
The simple act of making a cup of coffee is in fact wrought with potential pitfalls. There are many occasions when a freshly brewed cup leaves a bitter taste in the mouth or becomes an unsatisfying lack luster experience. So what are the solutions, and how can coffee brewing mistakes be fixed.
The art of correct concoction is not alchemy and for the perfect cup there are some basic principals which will ensure an aromatic refreshing beverage. These steps are grain quality, water quality, measuring, and cleanliness.
For the perfect cup, the correct grains need to be used. The flavor is down to personal preference as there are so many varieties on the market. The beans that grown in Costa Rica will have a different strength and flavor to Kenya beans. However what is important is if the beans are stale which unfortunately is a common problem.
To help guarantee freshness it is a good idea to purchase a small grinder and to grind just the required amount for each brew. It is also important to buy roasted beans from a reputable supplier as some beans are already stale on purchase. Ground beans should be bought in sealed packs and stored in air-tight containers after opening.
With self ground and pre-ground beans think about the coarseness. A medium grind blend is a safe option for most drip brewers. However it is known that finer blends are normally used for shorter brew times, and courser grains produce better result with longer infusion times.
A ground bean can not become a cup of coffee without the other key ingredient, acqua. Although most of us give little thought to this odorless liquid we should. Water direct from the tap contains many additives which sometimes react under heating processes. Always filter water before infusion to avoid any nasty chemical tastes.
The amount of grains used is always a bit of a mystery but contrary to popular believes it is not always the more grains used the stronger the cup. As the aroma and strength of coffee varies from bean to bean, plus other factors such brew time and freshness it is difficult to determine an exact ration. However follow the basic formula of the capacity of water divided by six to equal the number of standard scoops.
The last consideration is the cleanliness of the machine. Regardless of the type, the machine should always be clean. The pot or vestibule to collect the infusion should be properly washed, rinsed and dried for each and every brew.
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